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CENTRE ITALIANCE - Vendredi 7 mars 2014 à 20h
ATELIER DEGUSTATION, le Centre Italiance réveille vos papilles !
A la découverte de la culture gastronomique italienne
lundi 28 octobre 2013, par
L’occasion de découvrir l’Italie à travers ses produits, son territoire, ses traditions et ses recettes, avec la dégustation des spécialités présentées.
Cette année, le Centre Italiance est heureux de vous proposer des dégustations exceptionnelles animées par Alessandra Pierini, gérante de l’épicerie fine RAP et passionnée par les produits italiens d’exceptions.
Ces rencontres conviviales sont destinées à vous initier aux mets italiens de divers horizons et aux histoires croustillantes qui y sont liées.
Nous souhaitons faire découvrir et apprécier le monde de la gastronomie italienne à travers sa diversité en adoptant une approche originale appuyée notamment sur les traditions culturelles du pays.
Six rendez-vous sont prévus tout au long de l’année. Les plus grands classiques de la gastronomie italienne : fromages, charcuterie, pistache, huile d’olive, pâtes et desserts seront ainsi à l’honneur.
L’avant dernière dégustation aura lieu le vendredi 7 mars 2014 à 20h et aura pour thème : « Olio d’oliva. Production, variétés d’olives et d’huiles, dégustation ». Cette séance exceptionnelle d’initiation vous proposera une véritable mosaïque de saveurs traditionnelles et incontournables de l’Italie d’hier et d’aujourd’hui.
Vous trouverez ci-dessous, le programme de l’Atelier dégustation de l’année 2013/2014.
Le vendredi à 20h.
08/11/2013 - Pasta, riso e polenta. Les origines, les différentes sortes et cuissons, recettes.
06/12/2013 - Panettone e dolci di Natale. Histoire, tradition et recettes des principaux gâteaux italiens.
17/01/2014 - Formaggi. Principales variétés régionales avec dégustation.
07/02/2014 - Salumi. Charcuterie régionale, produits du terroir, dégustation de plusieurs variétés.
07/03/2014 - Olio d’oliva. Production, variétés d’olives et d’huiles, dégustation.
04/04/2014 - Pistacchio. Son origine, sa production en Sicile, son utilisation dans la cuisine et la pâtisserie.
Alessandra PIERINI est née à Gênes. Après s’être occupée d’une fromagerie italienne à Aix-en-Provence, elle a géré une épicerie fine italienne à Marseille pendant 17 ans. En 2010 elle s’installe à Paris, où elle ouvre RAP, épicerie et restaurant. Malgré le grand succès, elle décide de vendre le restaurant en 2012 pour se consacrer entièrement à l’épicerie et à la recherche de produits italiens d’exception.
Participation :
6 séances : 120€ - Réductions : 108€ (Adhérents Centre Italiance) / 96€ (-26 ans/chômeurs)
1 séance : 22€ - Réductions : 20€ (Adhérents Centre Italiance) / 18€ (-26 ans/chômeurs)
Centre Italiance - 14, rue de Trévise - 75009 Paris
2ème étage, droite, salle 1 – M° Grands Boulevards/Cadet
Tél : 06 66 68 08 24 - Email : info@centre-italiance.org
http://www.centre-italiance.org/
Voir en ligne : http://www.centre-italiance.org/
